La capital mundial del vallenato ser\u00e1 escenario de un acontecimiento sin precedentes para la gastronom\u00eda. El pr\u00f3ximo 14 de agosto, el restaurante Gale\u00f3n 2.23 realizar\u00e1, por primera vez en la historia de Valledupar, un ronqueo de at\u00fan, una t\u00e9cnica tradicional japonesa que consiste en el despiece completo de un at\u00fan de gran tama\u00f1o y que es considerada un verdadero espect\u00e1culo culinario en los principales restaurantes del mundo.<\/p>\n\n\n\n
La experiencia ser\u00e1 liderada por el chef ejecutivo de Gale\u00f3n 2.23, \u00d3scar Celed\u00f3n, quien ha sido nominado en tres oportunidades consecutivas como Mejor Chef del Pa\u00eds y cuenta con formaci\u00f3n especializada en gastronom\u00eda en Barcelona (Espa\u00f1a), Buenos Aires (Argentina) y Per\u00fa consolid\u00e1ndose como uno de los cocineros con mayor proyecci\u00f3n en Colombia.<\/p>\n\n\n\n
Durante la jornada, los asistentes no solo podr\u00e1n presenciar el proceso t\u00e9cnico del ronqueo, sino tambi\u00e9n conocer cada uno de los cortes del at\u00fan, sus caracter\u00edsticas, aplicaciones culinarias y disfrutar de una exclusiva experiencia gastron\u00f3mica dise\u00f1ada especialmente para la ocasi\u00f3n, acompa\u00f1ada de una selecci\u00f3n de vinos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cQueremos que Valledupar viva una experiencia que hasta ahora solo era posible disfrutar en las grandes capitales gastron\u00f3micas. Este ser\u00e1 un evento para aprender, sorprenderse y descubrir la riqueza de uno de los productos m\u00e1s apreciados de la cocina mundial. Ser\u00e1 una noche hist\u00f3rica para nuestra ciudad\u201d, asegur\u00f3 el chef internacional.<\/p>\n\n\n\n
Con este evento, Gale\u00f3n 2.23 contin\u00faa apost\u00e1ndole a la innovaci\u00f3n y al fortalecimiento de la oferta gastron\u00f3mica de Valledupar, acercando a la ciudad experiencias de alto nivel que promueven la cultura culinaria y posicionan al departamento como un nuevo referente gastron\u00f3mico en el Caribe colombiano.<\/p>\n\n\n\n
Datos del evento<\/p>\n\n\n\n
Los cupos ser\u00e1n limitados y las reservas estar\u00e1n disponibles a trav\u00e9s de los canales oficiales del restaurante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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