La ‘ley de comida chatarra’ ha sido un tema \u00e1lgido de debate desde diferentes sectores. Recientemente, el Ministerio de Salud emiti\u00f3 la normativa con la que se regular\u00eda el etiquetado de los alimentos ultraprocesados.
Se trata de la Ley 2120 que impacta puntualmente a los alimentos con elevado contenido de sodio, grasas saturadas y az\u00facar.
La cartera de salud explic\u00f3 los par\u00e1metros con respecto a la forma, color, tama\u00f1o, valores m\u00e1ximos, ubicaci\u00f3n, leyenda, proporciones y dimensiones que debe contener el etiquetado frontal de advertencia a partir de un estudio realizado por la Universidad de Antioquia. <\/p>\n\n\n\n
“Se recogieron m\u00e1s de 1.200 art\u00edculos publicados en la literatura cient\u00edfica y se concret\u00f2 un grupo de 18 art\u00edculos directamente relacionados con el tema del etiquetado frontal”, asegur\u00f3 el ministro de Salud, Fernando Ruiz.<\/p>\n\n\n\n
En un principio, siguen vigentes las propiedades nutricionales que fueron aprobadas por la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas del Invima. Esto quiere decir que la normativa aplica para los alimentos ultraprocesados que excedan los l\u00edmites establecidos en relaci\u00f3n al sodio, azucares, grasas saturadas, grasas trans y edulcorantes.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la forma, se present\u00f3 una pol\u00e9mica despu\u00e9s de que la cartera hab\u00eda propuesto una figura circular con la palabra ‘alto’. Sin embargo, varias organizaciones hab\u00edan sostenido que la evidencia cient\u00edfica ya ha demostrado que los sellos sean octagonales y con las palabras \u2018exceso de (sodio, az\u00facar o grasas)\u2019.<\/p>\n\n\n\n
Es por ello, que la actual propuesta expone que las caracter\u00edsticas nutricionales incluir\u00e1n sellos en la etiqueta con un s\u00edmbolo octagonal de fondo, color negro y borde blanco. En cuanto al contenido el texto deber\u00e1 ser: \u201cEXCESO EN\u201d, seguido de: \u201cGRASAS SATURADAS\u201d y\/o \u201cGRASAS TRANS\u201d y\/o \u201cSAL\/SODIO\u201d y\/o \u201cAZ\u00daCARES\u201d y\/o \u201cEDULCORANTES\u201d de manera individual o con 2 o 3 o 4 o 5 sellos (seg\u00fan corresponda)”, dice el decreto.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, “las letras del texto de los sellos deber\u00e1n ser may\u00fasculas y de color blanco, tipo de letra ARIAL BOLD. Adem\u00e1s, en el mismo s\u00edmbolo, deber\u00e1 inscribirse en letras negras, la palabra ‘Minsalud'”.
El adhesivo deber\u00e1 estar fijado de forma segura mediante adhesi\u00f3n, impresi\u00f3n, cosido, gofrado, serigraf\u00eda, termofijaci\u00f3n, u otros medios an\u00e1logos, de tal forma que se garantice que no se desprenda del producto en las condiciones normales de uso, conservaci\u00f3n, almacenamiento, transporte y permanezca adherido hasta el momento de su comercializaci\u00f3n y vida \u00fatil”, a\u00f1ade el decreto.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a la posici\u00f3n de las etiquetas, la normativa establece que los s\u00edmbolos deber\u00e1n ubicarse en el tercio superior\u00a0derecho de la cara frontal (o cara principal de exhibici\u00f3n) de la etiqueta de los productos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSe espera que para el mes de diciembre, tal cual est\u00e1 planteado en el cronograma, se est\u00e9 expidiendo el acto definitivo de modificaci\u00f3n de la Resoluci\u00f3n 810″, asegur\u00f3 el ministro. <\/p>\n\n\n\n
Por ahora, el decreto est\u00e1 sujeto a cambios y el gobierno saliente lo dejar\u00e1 firmado antes del 7 de agosto, cuando finaliza el mandato de Iv\u00e1n Duque.
Finalmente, apenas empiece a regir la medida se dar\u00e1 un plazo de seis mesas para que los productores, importadores y comercializadores de los alimentos envasados implementes las etiquetas en los productos.<\/p>\n\n\n\n
Tomado de : Portafolio <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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