{"id":7173,"date":"2023-06-07T07:07:38","date_gmt":"2023-06-07T12:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conexioncesar.com\/?p=7173"},"modified":"2023-06-07T07:07:41","modified_gmt":"2023-06-07T12:07:41","slug":"colombia-un-pais-preparado-para-pertenecer-al-grupo-elite-de-productores-tecnologicos-de-cafe-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conexioncesar.com\/index.php\/2023\/06\/07\/colombia-un-pais-preparado-para-pertenecer-al-grupo-elite-de-productores-tecnologicos-de-cafe-en-el-mundo\/","title":{"rendered":"Colombia, un pa\u00eds preparado para pertenecer al grupo \u00e9lite de productores tecnol\u00f3gicos de caf\u00e9 en el mundo"},"content":{"rendered":"\n

Caficultores en la Serran\u00eda del Perij\u00e1 implementan sistemas cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos en la producci\u00f3n del caf\u00e9 de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por: Carmenza Garc\u00eda <\/p>\n\n\n\n

Entresierra es una asociaci\u00f3n caficultora que surge por la necesidad de la comercializaci\u00f3n y sostenimiento del certificado org\u00e1nico Fairtrade, el cual otorga la igualdad de condiciones en el comercio permitiendo un crecimiento equitativo entre los peque\u00f1os y grandes productores, est\u00e1 conformada por ochenta familias del territorio rural y urbano del municipio Agust\u00edn Codazzi.<\/p>\n\n\n\n

 Apuntando a la importancia cobrada por la ciencia, la tecnolog\u00eda y la innovaci\u00f3n, en cuanto a las posibilidades de crecimiento y competencia en el mercado mundial, incursiona en la transferencia de conocimientos para las nuevas generaciones a trav\u00e9s de la \u201cEscuela de Catadores y Baristas\u201d que cuenta con la financiaci\u00f3n del proyecto Cesar Reactivado, en manos de la Gobernaci\u00f3n del Cesar y la Universidad de Santander.<\/p>\n\n\n\n

La escuela perfila la capacitaci\u00f3n de los ni\u00f1os y j\u00f3venes por medio de los equipos tecnol\u00f3gicos recibidos para el funcionamiento del laboratorio, por Cesar Reactivado, d\u00e1ndoles a conocer el producto desde el cultivo hasta la exportaci\u00f3n, promoviendo el amor y pasi\u00f3n en ellos por estos procesos, todo con el objeto de darle continuidad a las generaciones de caficultores de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

 As\u00ed mismo m\u00e9todos como la perfilaci\u00f3n, curva de tosti\u00f3n sistematizada, producci\u00f3n de caf\u00e9 a trav\u00e9s de procesos, perfil de tasa, la sistematizaci\u00f3n del producto en general, conduce a una vitrina global que permite mostrarle al mundo a Colombia como un pa\u00eds capacitado en calidad, ciencia y productividad, que puede formar parte del grupo \u00e9lite de 60 pa\u00edses punta de lanza en el \u00e1rea tecnol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

 Nereida Polo, gerente comercial y de calidad de Entresierra afirma que \u201cadicional a los beneficios recibidos a trav\u00e9s de los proyectos sociales y medioambientales, los asociados reciben asistencia t\u00e9cnica, fortalecimiento del negocio, capacitaciones, cr\u00e9ditos, por otra parte, manifest\u00f3 estar muy agradecida con la Gobernaci\u00f3n del Cesar y la Universidad de Santander, por el respaldo recibido y la proyecci\u00f3n de ampliaci\u00f3n de la escuela con el objeto de incrementar el n\u00famero de aprendices del proceso que incluye la Cataci\u00f3n y el Barismo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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